close
美食只要提到家鄉味，外地遊子不論到哪裡就是會想念；尤其傳統的古早味，更是難以忘懷的美味。「新化街排骨麵」經第二代的承襲，將排骨麵的精隨不斷的精進，透過一碗看似樸實簡單的排骨麵，卻能成功拓展12間分店。
（湯頭自然鮮甜又清爽，軟嫩的排骨帶上軟骨增加口感嚼勁）
（冬粉在湯麵中較有口感，吸吮湯汁更入味）
（傳承數十年祖傳配方，甘甜中又帶麵條香味）
「新化街排骨麵」販售的項目很精簡，僅將排骨分為湯麵類和些許冷盤滷味，儘管選擇少，一到用餐時間人潮卻不間斷；在於排骨肉質的選用夠新鮮，而前製的作業不但繁複、二段式的油炸再蒸煮，可讓排骨入口有著微酥又Q嫩的雙口感，且透過豬軟骨半熬半悶的清澈湯頭，及Q彈帶厚度的手工麵條，整碗麵甘醇不膩嘴，再灑上蔥花，除了脣齒留香，更顯食材自然鮮甜。
（自製醃蘿蔔.泡菜與辣椒小魚乾）
炙夏來此用餐，可先點上涼拌泡菜、菜頭、木瓜絲、辣蘿蔔及季節小菜開個胃，再點上一碗麵來淋上店家自製的辣椒小魚乾，讓您嚐入口的香味迴盪在嘴裡。暑期來府城一遊，別忘了將新化歸納，品嚐這代表地方美食的「排骨麵」。
新化總店：新化區正新路238號之1／電話：06-5905711
和善店：中西區和善街55號／電話：06-358-9178
大成店：南區大成路二段3號／電話：06-2910878
新市店：新市區永福街71號／電話：06-5891666
善化店：善化區中正路451-1號／電話：06-5810678
永康店：永康區聖龍街3號／電話：06-232-1878
崑山店：永康區永華路69號／電話：06-273-2878
大同店：東區大同路一段49號／電話：06-213-5278
佳里店：佳里區中山路147號／電話：06-723-3158
關廟店：關廟區中正路983號／電話：06-595-9698
同安店：安南區同安路346號／電話：06-247-8278
名秀牛肉麵專賣店：台南市新化區忠孝路241號／電話：06-598-1078
更多新聞請上 http://www.news111.com.tw
和善店：中西區和善街55號／電話：06-358-9178
大成店：南區大成路二段3號／電話：06-2910878
新市店：新市區永福街71號／電話：06-5891666
善化店：善化區中正路451-1號／電話：06-5810678
永康店：永康區聖龍街3號／電話：06-232-1878
崑山店：永康區永華路69號／電話：06-273-2878
大同店：東區大同路一段49號／電話：06-213-5278
佳里店：佳里區中山路147號／電話：06-723-3158
關廟店：關廟區中正路983號／電話：06-595-9698
同安店：安南區同安路346號／電話：06-247-8278
名秀牛肉麵專賣店：台南市新化區忠孝路241號／電話：06-598-1078
更多新聞請上 http://www.news111.com.tw
全站熱搜
留言列表
