長期投入環境醫學研究的成大工業衛生學科暨環境醫學研究所教授李俊璋，將26年來的研究成果集結成冊，著書「安心吃，放心用」，解析毒物面面觀，讓民眾了解如何避毒，輕鬆打造無毒生活。
李俊璋表示，人工化學物質充斥於你我的日常生活環境中，很多毒物零距離與人共舞，悄無聲息地威脅著健康。不輕易越過體內毒物暴露量安全值、自我察覺及改變生活習慣等，為降低環境毒物近身的三個觀念與關鍵。
李俊璋強調，人體對於毒素的承受是有限度的，身體代謝機制可以維持健康，但多數人忽視體內毒物暴露量的累積，更輕忽微量毒物攝入帶來的影響，因此，他決定出版淺顯易懂的環境毒物書籍，幫助民眾趨吉避「毒」。
人體內毒物暴露量超出安全限值或臨界點，就會出現各種干擾或異常現象，包括疾病。李俊璋說，自我察覺是降低體內毒物暴露量之重要關鍵，而改變生活習慣，則可有效避毒，不讓毒物暴露超越臨界點。
塑化劑為環境賀爾蒙之一，李俊璋與其研究團隊在進行女童性早熟之相關研究時，設計簡易之減少塑化劑干擾方法，從勤洗手到不吃塑膠袋裝之熟食、減少使用微波爐熱便當給小朋友食用、不使用保鮮膜包覆並微波的食物給小朋友食用等，經過7日的測試，天天確實執行者，體內塑化劑濃度明顯大幅下降，反之，未確實執行者塑化劑濃度仍是很高。
「安心吃，放心用」一書，深入淺出解析毒物隱身的面貌，相當務實，全書共分為環境賀爾蒙是隱藏在生活習慣中的殺手、生活中的毒素、打造無毒住宅等三章。每一章細分數小節，介紹與分析日常生活最常見，如塑化劑、壬基酚及甲醛等各類毒物，以及出現在飲食與生活用品中的化學毒物，如紙容器、防皺襯衫等，也解析居家防黴與香氛用品對健康之可能影響等。
為讓讀者了解個人接觸毒素的頻率，書中提供自我檢測圖表，讀者可透過該檢測圖表輕易了解、審視，是否需好好改變自身生活習慣，更重要的，該書不僅傳遞知識，更讓民眾了解輕鬆避毒之道，破解毒物為生活帶來的威脅。
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