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天氣變熱，以御膳烏骨湯聞名的「金剛之饌美食堂」，夏天推藨蒜香蛤蜊雞，還有一系列夏天涼菜。
其它夏季菜色還有雙筍龍蝦沙拉，以竹筍、茭白笱加龍蝦肉調合。「台版泰式鮮蚵」，絕對是饕客的最愛，清涼美味又爽口，除鮮蚵之外，還可將主菜變換成大卷、魚翅唇、海參等，每盤 (小 )售價 350 元。
「金剛之饌美食堂」只賣晚餐，營業時間從下午五時至晚上九時，這裡也是很多政治人物跑攤之餘用餐的最愛。除御膳烏骨雞之外，，還有「乾燒」系列的三杯雞、成都雞、辣麻雞和其它拿手精緻料理，JOE 一直擅長利用季節食材為大家調理出一道道美味可口的菜色，由於他本身也是吃素的，所以御膳烏骨雞也可做成純素口味。
店址: 台南市海安路三段 67 號，電話(06)2223521。
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