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深邃小巷弄內的鰻魚飯專賣店，名字叫「鰻丼作」，全店只提供15個座位，用餐時段客人真的要耐心等候，但以台灣白鰻現場處理的鰻魚飯，還真值得你花點時間等候。

「鰻丼作」前身是廣富號帆布店主人蔡佳蓉開的輕食店，位於永福路二段的深巷窄弄裡，要介紹朋友來用餐還要大費週章，10個月前和公園店日本料理名店「酒河豚」合體，改名為「鰻丼作」，變成一家以鰻魚飯套餐為主的專門店，原本也不想讓它一砲而紅，沒想到就在部落客和網軍的介紹下，不紅都不行。

它符合台南時下流行小店的特色 -- 位居連車子都難以通行的巷弄內，最好讓顧客用走的，一路找來，當然是無法停車的，房子老老的、店面小小的，擠擠的，用餐環境不是很舒適，太舒適就不會有客人，賣的東西一定要有特色，愈偏門愈奇怪，愈有人上門。

店主人蔡佳蓉表示，其實這家店會紅完全是無心插柳，不到十坪的一樓店面擠了15個座位，用餐時間人潮一波接一波，還有很多人在外面頂著大太陽等待，一客鰻魚飯賣380元，蔡洼蓉表示，這是開幕時不懂得計算成本，從兩百多元一路漲上來的。

鰻魚使用台灣外銷日本的白鰻，在店裡當場處理、去刺、燒烤，手法近似日本關西鰻魚丼飯做法，白鰻的口感比蒲燒鰻Q脆，這是讓客人愛不釋手的原因。。店址: 台南市永福路二段35巷11號，電話(06)2231358

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