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位在台南公園路的「鴻源金好吃牛肉麵」，在地已有三十餘年，獨家牛肉麵是道地的好口味。來到此，不乏看到日本人和外來客前往朝聖嚐鮮。獨家風味及老家溫馨感覺，還有對飲食用心態度讓人回味。

當初第二代許老闆疼惜年邁的父親接手經營，並想給客人頂級的牛肉、卻能以平價品嚐的牛肉麵，於是四處擷取精華且經過無數次的提升改良，如今已傳承至第三代。料理秘訣在於傳承烹調的技巧及秘方，正因為如此才能依舊保有其風味，更將秘方比例標準化，並設中央廚房統一作業流程，去控管食材與人員訓練，而成今日的鴻源金好吃牛肉麵。

（紅燒牛肉麵）

招牌紅燒牛肉麵是選用澳洲紐西蘭頂級牛腱心，秀出一層肉、一層筋、一層膜的漂亮斷面，經過慢火燉煮後使軟嫩入味，讓人越嚼越香；湯頭以秘方中藥包、川芎、當歸及大骨熬煮8小時以上，香濃味鮮。

（清燉牛肉麵）

推薦使用牛肋條、洋蔥、白蘿蔔、鳳梨久燉12小時的清燉牛肉麵，清澈湯頭為蔬果清香，味甘帶甜，受到許多人的喜愛。另外，配合在地製麵廠，每日新鮮製作的麵條，除堅持不添加防腐劑外，經過SGS檢驗認證，麵香Q彈，讓牛肉麵風味更上一層樓。

（滷味裡招牌豆干、海帶都有其特色；使用嚴選板豆腐、日本北海道昆布能讓中藥香入味，口感層次更鮮明）

（宅配禮盒包含牛肉包、麵條及贈酸菜、辣油等，台灣傳統口味，過年在家也能簡單煮出高品質的牛肉麵，行春伴手送禮更有意思）

鴻源金好吃牛肉麵
地址：台南市北區公園路595之4號
電話：06-2816453、2522589