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2017年是黑橋牌60周年，作為最有代表性的府城品牌，為了加強與府城飲食文化的連結與深度，香腸博物館策劃「臺南銀座」的主題展覽，介紹了銀座商圈裡的歷史與飲食文化，五月底即將在博物館華麗登場。至2017年底每個月還將配合舉辦一系列的「心食光」講座，請來眾多文化職人分享他們對銀座商圈的記憶與職業手藝。

臺南銀座商圈又稱為中正商圈，台南西市場、正興街、林百貨，傳統小吃街國華街，都在銀座商圈的範圍內。因此展覽內容將包括，近來因古蹟保存爭議，差點被拆除的臺南西市場；還有曾經在日據時代非常繁榮的戎座戲院，搬遷後改為赤崁戲院，如今營業中的則是黑橋牌中正門市，黑橋牌將還原了當時的場景，讓大家可以彷彿搭乘時光機，回到當年，感受一下日式戲院的氛圍。

展覽內容非常豐富，除了請來對台南古蹟文化、歷史非常熟悉在地設計師操刀，還與近來受到矚目素描畫家-1/2藝術蝦合作，將畫家的作品融入在展體設計裡，呈現出臺南西市場的新生命，讓民眾能欣賞到這塊老空間的新創意與活力。

展覽時間：2017年5月25日起

展覽地點：黑橋牌香腸博物館(台南市南區新忠路2號)

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