建議喜好和牛的老饕可點用此道，一飽和牛的風味。
日本和牛以熊本和佐賀最為有名，計價採用「公克」，算是高檔食材。近年日本和牛恢復進口，許多饕客聞名品嚐。搭著和牛順風潮，通路不僅市售，連facebook也有直播拍賣，但相對造成品質無法控管，在料理上消費者也無法烹調出和牛的本質及風味。
『岡 精肉』設計規劃完整和牛套餐，再由主廚進行料理，以不同料理方式，呈現和牛極致美味。
南部就有餐飲連鎖業者，2017年10月以新品牌『岡 精肉』進軍和牛料理，原先僅設定提供消費者自用或送禮的和牛精肉店，尚未開幕前，已在網路通路上先行銷售，就受到許多矚目，並獲得了日本『熊本和王』認可，取得台灣首座指定店認證。
岡盛國際貿易公司總經理林岡立。
負責人林岡立表示，但有顧客反映因缺乏料理經驗，擔心「失手」毀了高級食材，而啟發成立和牛專賣「岡精肉私廚」的想法，延聘經驗豐富的日式主廚設計三套和牛套餐，本店將高檔食材以產品設計、精緻料理，並配合用餐境氣氛，展現相得益彰的質感。
A5等級和牛覆蓋在師傅手捏日式醋飯上，並透過炙燒及金箔、魚子醬的點綴，讓和牛肉的油花像油脂般入口即化。
和牛手捲
前菜 霜降冷片捲巴沙米哥生醋
選用日本常見萬願寺入菜，採用關西式壽喜燒烹調，能更直接吃到醬香。
結合台南特有飲食文化，以清燙牛肉方式，品嚐和牛最直接的清甜。
店內座席僅有十位，只做預約生意，為了就是讓客人能細品和牛的美味，並透過廚房透明落地窗細看私廚料理的視覺饗宴，套餐內以A5等級的和牛以炙燒握壽司、生牛手捲、黃金燒肉到關西式壽喜燒、在地特色和牛清湯及八盎司炭烤和牛排等，多國家的料理方式，呈現和牛極致美味。
『岡 精肉』除了食材選用堅持外，就連用餐餐具及周邊小物，都特別精選並從日本引進，整體設計更特邀台灣知名建築師「毛森江」親自操刀設計門市，室外採用一貫的清水模外牆設計，搭配台灣櫸木作成的低調招牌，室內空間輔以大量台灣冷杉原木為主元素，充滿原木芬芳及日式風格，引領消費者在這樣的氛圍中靜心品嚐日本和牛的究極美味。
日本和牛專營/岡 精肉
台南市中西區成功路195號1樓
06-2212237
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