開在嘉義市桔子商旅一樓的木吉涮涮鍋 (MUKI Shabu Shabu)店名來自「桔」字的二分半，老闆極重視有機天然的健康食材，
日文翻譯的MUKI又近似台灣話的「有機」恰好不謀而合，在尋覓店面半年之後，終於在桔子商旅創造了這家以優良食材為本的涮涮鍋專門店。
木吉老闆是嘴尖饕客，健康、天然、養生、是她對食材選擇的三大原則，以涮涮鍋最重視的肉品為例，不是大品牌就好，東西不對了，
再大的品牌都照樣被她打槍。所以在肉品方面，選用日本A5黑毛和牛，這和牛入口即化的口感會讓你難以忘懷，真的貴的值得，
難怪很多人都瘋和牛。豬肉則是選用飼養管理比較好的香草豬，不打抗生素，香草豬吃的是嘉義大學研究的活菌香草飼料配方，
在食材上不敢說挑的是最頂級的，但一定是健康的。好吃的東西，它不需要太多的調味料，只要搭配木吉自製的水果醋醬油，
就能吃出它的美味！與其說木吉是在做生意，倒覺得是很想把好的東西，分享給大家！
●木吉老闆堅持採用有機天然的健康食材
●堅持選用日本A5黑毛和牛
●豬肉是吃活菌香草飼料配方的香草豬
菜單上的食材設定選用很多手工的餃類、丸類，不用廉價的火鍋料來讓菜單上看起來品項很多，那些都不健康，也會影響湯頭，
還因為嘉義沒有魚冊這種食材，跑到台南進貨。簡單的蔬菜盤約有十五、六種食材，絕不使用黑輪、米血一類再製品，
若在產季，有時連菱角、蓮藕、甚至美生菜都出現在蔬菜盤裡，只要能在涮涮鍋裡呈現的料理，永遠沒有局限。
●老闆親自去台南訂製的手工魚冊
●蔬菜盤約有十五、六種食材
●手作喬麥麵
木吉涮涮鍋和市面上的火鍋最大的不同是。以15種蔬果、日本昆布、柴魚和豬、雞大骨加上獨家配方以慢火精熬六個小時以上，不加一滴人工調味料，
所以湯頭口感是清淡的，鮮甜中又帶著蔬果香氣，喝的同時就可以感受到大骨與天然蔬果的鮮甜味，並且會隨著顧客熬煮食物過後變得更加濃郁附有層次感，讓顧客感受木吉涮涮鍋湯頭的堅持與用心。
●木吉的湯頭有15種蔬果、日本昆布、柴魚和豬、雞大骨加上獨家配方以慢火精熬六個小時以上，不加一滴人工調味料
●清淡的湯頭喝的到大骨與天然蔬果的鮮甜味
木吉消費方式是套餐式的涮涮鍋，每客從400元起至最頂級的日本A5黑毛和牛套餐每客1200元。套餐包括西螺芋香飯、手作喬麥麵或冬粉三選一、純釀水果醋、埔里台8號紅茶、蔬菜盤、甜品和土雞蛋。
遇客人預約慶祝生日或結婚紀念日，老闆會在餐桌上擺飾漂亮的鮮花、招待瑞典雷柯德水果酒，當月壽星再送生日禮卷，她覺得特別的紀念日，願意來我們店慶祝留下難忘的回憶是我們的榮幸。
而平常來店打卡的客人會送里港手工餛飩當來店禮。
●生日來店用餐老闆會在餐桌上準備鮮花送上瑞典雷柯德水果酒招待
●全店可容納36人包場用餐，尤其一張擁有十四個座席的長桌，非常適合家庭、朋友聚餐
木吉簡約風格的用餐氛圍，全店可容納36人包場用餐，尤其一張擁有十四個座席的長桌，非常適合家庭、朋友聚餐。設計之初，
寧可犧牲空間也要讓客人坐得舒適、吃得開心。
大家如果有來嘉義，可以順道來吃看看。
店址在嘉義市文化路169號1F，電話 (05)2287887。
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