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隨著泡湯季節來臨，「溫泉+美食」一直是秋冬旅遊的首選！
臺南市政府觀光旅遊局因9月26日「關嶺溫泉料理擂臺賽」，
7道特色料理受到民眾熱烈迴響、好評不斷，特別於6日舉辦美食推介會，
讓遊客可於各家店內品嚐這幾道今年關子嶺尚夯ㄟ特色人氣料理！
（2015台南關子嶺灣全美食節-美食推介會）
為推廣關子嶺溫泉區的溫泉料理，觀旅局以在地食材、多元混搭的創意料理為訴求，
集結7家在地餐廳業者推出私房特色料理，並於6日美食推介會中進行發表。
有別以往以台式山產料理為主，
此次以涼拌小菜、日式壽司、酥脆炸物、養生湯品、精緻甜品等呈現，
讓人食指大動！
觀旅局主任秘書盧振義表示，每道料理都是業者用心構想，
並致力推廣在地的特色食材，
且關子嶺溫泉區並未出現登革熱案例，大家可以安心來泡湯、吃美食！
集結7家在地餐廳業者推出私房特色料理，並於6日美食推介會中進行發表。
有別以往以台式山產料理為主，
此次以涼拌小菜、日式壽司、酥脆炸物、養生湯品、精緻甜品等呈現，
讓人食指大動！
觀旅局主任秘書盧振義表示，每道料理都是業者用心構想，
並致力推廣在地的特色食材，
且關子嶺溫泉區並未出現登革熱案例，大家可以安心來泡湯、吃美食！
（關子嶺的7個大廚各顯好手，推出私房特色料理，道道美味，$400有找）
「涼拌山豬皮」$360：
拔得頭籌的原味山產美食餐廳，推出清爽的冰鎮山豬皮薄片，
不但Q彈富含膠質，配上神秘醬料調味，讓人一口接一口！
「龍鳳果肉捲」$400：
統茂溫泉會館採用龍眼木炭煙燻，獨具香氣及甜味的黑龍眼乾，
及中南部特有養生食材放眼果(蘋婆)，
搭配在地鮮麻筍、黑豬絞肉、魚漿，以豬網油或千張皮捲成條狀，
油炸到外酥內軟、是非常獨樹一格一道料理。
「紅麴烤雞壽司」$380：
請先預約，為五福園溫泉美食館，以養生為訴求推出，
運用關子嶺香菇、放山雞、山菜過貓、後壁白米加入清爽的梅醬，
讓人胃口大開。餐廳另還特別提供外帶服務。
「優格佐野菜(藍莓)」$80：
懷香食堂使用自家耕種並每日清晨現採的過貓，
搭配藍莓果粒與自製優格調製而成的藍莓優格醬，
不但清爽更強調新鮮有機、
不含農藥是一道極具養生健康、美味爽口的開胃涼拌小菜。
「血藤雞」$400：
可說是宜古宜今，血藤是關子嶺獨具特色的在地中藥材，
向來都是燉煮湯品以進補，
但金山土雞城打破傳統，利用放山雞肉，
先煎後炒逼出多餘油脂，凸顯雞肉香味，
再用血藤與雞骨熬煮的雞高湯及血藤藥酒煎炒，做出嶄新的獨特滋味。
「刺五加人參雞」$400：
山霸王山海產餐廳推出百分之百天然草本植物熬煮的刺五加
具有強身補氣、改善體質、降膽固醇、抗疲勞等功效，味甘湯濃、滋補養生，
是即將來臨的冬日泡湯旺季不可錯過的暖身湯品，絕美滋味令人難忘。
「藕韻桂香蜜子蓮」$180：
10-11月季節限定！儷景溫泉會館運用白河蓮藕、蓮子，佐桂花醬及白、紫糯米，
清新迷人的甜蜜香氣，精緻的擺盤與配色，如同菜名般展現出白河的優雅氣質。
此7家料理在擂臺賽中廣受好評均已上市販售，
歡迎更多遊客前來嚐遍關子嶺的在地人氣好滋味！
【林沂玟/台南報導】
更多請看➨10/10關子嶺大成殿廣場「秋夜關領花火派對」，泡湯享美食還可拿多項大獎
拔得頭籌的原味山產美食餐廳，推出清爽的冰鎮山豬皮薄片，
不但Q彈富含膠質，配上神秘醬料調味，讓人一口接一口！
「龍鳳果肉捲」$400：
統茂溫泉會館採用龍眼木炭煙燻，獨具香氣及甜味的黑龍眼乾，
及中南部特有養生食材放眼果(蘋婆)，
搭配在地鮮麻筍、黑豬絞肉、魚漿，以豬網油或千張皮捲成條狀，
油炸到外酥內軟、是非常獨樹一格一道料理。
「紅麴烤雞壽司」$380：
請先預約，為五福園溫泉美食館，以養生為訴求推出，
運用關子嶺香菇、放山雞、山菜過貓、後壁白米加入清爽的梅醬，
讓人胃口大開。餐廳另還特別提供外帶服務。
「優格佐野菜(藍莓)」$80：
懷香食堂使用自家耕種並每日清晨現採的過貓，
搭配藍莓果粒與自製優格調製而成的藍莓優格醬，
不但清爽更強調新鮮有機、
不含農藥是一道極具養生健康、美味爽口的開胃涼拌小菜。
「血藤雞」$400：
可說是宜古宜今，血藤是關子嶺獨具特色的在地中藥材，
向來都是燉煮湯品以進補，
但金山土雞城打破傳統，利用放山雞肉，
先煎後炒逼出多餘油脂，凸顯雞肉香味，
再用血藤與雞骨熬煮的雞高湯及血藤藥酒煎炒，做出嶄新的獨特滋味。
「刺五加人參雞」$400：
山霸王山海產餐廳推出百分之百天然草本植物熬煮的刺五加
具有強身補氣、改善體質、降膽固醇、抗疲勞等功效，味甘湯濃、滋補養生，
是即將來臨的冬日泡湯旺季不可錯過的暖身湯品，絕美滋味令人難忘。
「藕韻桂香蜜子蓮」$180：
10-11月季節限定！儷景溫泉會館運用白河蓮藕、蓮子，佐桂花醬及白、紫糯米，
清新迷人的甜蜜香氣，精緻的擺盤與配色，如同菜名般展現出白河的優雅氣質。
此7家料理在擂臺賽中廣受好評均已上市販售，
歡迎更多遊客前來嚐遍關子嶺的在地人氣好滋味！
【林沂玟/台南報導】
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