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說到秋旬的鮮美滋味無非就是「品蟹」了，
為便於各饕客行家在秋日裡能更輕鬆地享受頂級蟹膳料理，
台北晶華酒店與台南晶英酒店首度聯手，
於2015年10月7日起，推出「御蟹膳一零八品」，
以18種不同料理手法，搭配6品種肥美秋蟹，
組成了一零八道細緻且氣勢驚人的御蟹料理，
不論您想「單點」或「滿蟹全席」、「家人聚餐」還是「公司尾牙」，
全部包君滿意！
台南晶華酒店晶英軒主廚盧偉強師傅，推出了搭配沙公、沙母、處女蟳、紅蟳、
菜蟳、花蟹等6種國人最愛的品種，
以精湛的18種料理方式，皆採肥美的當季活蟹，
從金銀蒜蒸、潮式凍蟹、避風塘炒、原味清蒸、米糕蒸、蒸蛋、松露乾炒、
梅子蒸、鹹蛋炒、蟹粥、薑蔥炒、香蒜牛油炒、豉椒炒、咖喱煮、
芝士奶油焗烤、三蔥黑椒炒、皮蛋宮保勁辣炒到蛤蜊蘑菇啤酒…等十八種技法，
從經典台式到正宗港式，盧師傅將螃蟹原汁原味卻多元多變的呈現。
（盧偉強大廚介紹蛤蠣蘑菇啤酒紅蟳，現場香味飄散四溢）
來自香港的盧偉強大師最為推薦的是蛤蠣蘑菇啤酒紅蟳，
將紅蟳加上啤酒與蛤蠣、洋蔥、蘑菇及耐高溫的玻璃紙下去烘烤，
蔬菜的甜紅蟳的鮮全部牢牢鎖住湯汁裡，
第二推的是處女蟳生滾粥，處女蟳採用道地港式煲粥的方式，
將蟹黃與蟹膏的鮮美濃郁融入在每顆米粒裡，
一入口滿滿大海的鮮味。
將紅蟳加上啤酒與蛤蠣、洋蔥、蘑菇及耐高溫的玻璃紙下去烘烤，
蔬菜的甜紅蟳的鮮全部牢牢鎖住湯汁裡，
第二推的是處女蟳生滾粥，處女蟳採用道地港式煲粥的方式，
將蟹黃與蟹膏的鮮美濃郁融入在每顆米粒裡，
一入口滿滿大海的鮮味。
10月07日起各式蟹種與料理方式提供自由搭配的單點服務，
以780元起的親民價格，讓您無負擔地輕鬆品賞，
若有宴客貴賓也可選擇台南晶英酒店的御蟹膳18品19,800元，
滿滿一桌佳餚，賓主盡歡。
另外御蟹膳108品全席售價98,800元，非常適合分成4~5桌，
親朋好友相聚大快朵頤，
享受秋日裡王宮貴族般的「御蟹大餐」。
以上價格需另加一成服務費
晶華軒專線：02-2523-1387
台北晶華酒店地址：台北市中山北路二段39巷3號
晶英軒專線：06-390-3020
台南晶英酒店地址：台南市中西區和意路1號
【林沂玟/台南報導】
以780元起的親民價格，讓您無負擔地輕鬆品賞，
若有宴客貴賓也可選擇台南晶英酒店的御蟹膳18品19,800元，
滿滿一桌佳餚，賓主盡歡。
另外御蟹膳108品全席售價98,800元，非常適合分成4~5桌，
親朋好友相聚大快朵頤，
享受秋日裡王宮貴族般的「御蟹大餐」。
以上價格需另加一成服務費
晶華軒專線：02-2523-1387
台北晶華酒店地址：台北市中山北路二段39巷3號
晶英軒專線：06-390-3020
台南晶英酒店地址：台南市中西區和意路1號
【林沂玟/台南報導】
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