當初會開設此餐廳，店長陳博軒先生說，因工作的因緣，時常出差到港粵，而有機會品嚐不同特色的港式料理，回國後便常會想起那美味，在與胞兄及友人構思後，決定開一間專賣餐廳，為此五人還特前往港粵學習真正在地手藝。但在開店前因為粵式的料理味道偏重，在料理的口感上更不斷的透過所學技術相互調整至最佳狀態。
（店長陳博軒與友人赴港學習料理技術，回台開店逐夢）
雖然在台南為唯一販售粵式煲鍋專賣店，擁有不少老饕及愛嚐鮮的客群，但在前一陣子卻也遇上食安風暴的影響，消費著排斥外食，擔心食用添加食品，這讓店長更加堅持所選用的食材，必須一一的檢視並挑選，才能保證給消費者的料理，都像自家餐桌的美食一樣，吃的美味嚐的放心。
（湯頭採用多種中藥材、大量雞骨與豬骨熬煮12小時，無添加任何人工粉精及味素，前段濃郁清甜，後段在舌根有著來自於泰式胡椒的香與麻）
店內回客率最高的胡椒豬肚雞煲鍋，光湯底就必須使用大骨熬煮12小時以上，雞肉也選用成本高上許多的走山雞，搭配泰式進口胡椒，整個湯頭呈現的香氣，更不會因為加入的食材久煮而減少風味層次。
（花雕雞乾炒後肉質嚐來Ｑ嫩彈牙，吃完干鍋內的醬汁加入配料與豚骨高湯，便是鮮美的火鍋湯底）
另外像暖冬也可選用花雕雞煲湯，將走山雞以花雕酒醃製2天入味，客人點用時再以砂鍋爆炒後，上桌前再次淋上花雕酒提香，除此客人能加點配料一起拌炒，品嚐酒香與食材堆疊的美味。
（打開煲蓋，米飯微微的焦香味，吃進嘴裡有股淡淡米香味）
而港粵必點的煲仔飯，也是遵循廣東師傅傳授的技術，將生米熬煮成熟飯，讓精華都呈現在米芯中，越嚼越香。
（香辣蝦）
（蛤蠣燒賣）
御品饗粵式煲鍋
地址：台南市中西區永華路一段307號
電話：06-2986586
FaceBook粉絲頁：御品饗煲鍋
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