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MR.拉麵創辦人野崎孝男的成長背景非常奇特，小時候看有暴力傾向的父親將拳頭對著家人，他國中唸完就離家在福岡打工，高中沒畢業，後來考上二技，再努力攻得明治大學研究所公共政策學碩士，在讀賣新聞電視台幹了三年記者，二十九歲便當選東京都練馬區議員，七年前來台攻讀台大法律系研究所公法組博士學位，從不會半句中文，到現在已能流利的對談，野崎孝男表示，一切都要感謝眾多台灣人給他的鼓勵和幫助，「我在台灣的生活，只有幸福兩字可以形容」。
「MR.拉麵」陸續在中壢開了一家店，台南已開了勝利、中華和怡平三家店，他不緯言，若以東京的物價來台灣賣拉麵，「那真是個暴利的行業」。他感念台灣政府在他學學過程提供他獎學金，台灣人民在他求學間給予最溫暖的協助，「感恩回饋」之心一直在他腦海裡縈盪不去，除了降低拉麵價格之之外，畢業後，還將留在台灣貢獻所學。
圖文/陳俊文
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